Sugiisami Umeshu 720ml

Fondata nel 1923, la Sugiisami Warabioka Shuzojo è una sakagura
che si trova nella zona nord della pianura del Shonai. Quest’area è caratterizzata da una terra ricca, dalla
vicinanza del mare, ed è protetta dal monte Chokai.

Proprio il Chokai, con i suoi ghiacciai che si sciolgono in
primavera, offre uno degli elementi fondamentali della produzione del sake:
l’acqua buona. Quest’acqua, insieme alle tecniche produttive, regala ai sake di
Sugiisami Warabioka Shuzojo un sapore elegante ma deciso. Un esempio è il sake
Junmai prodotto con riso locale Dewa no sato sbiancato al 70%: il gusto pulito
e rinfrescante rende difficile credere che il riso abbia ancora su di sé così
tanta parte grezza.

Nonostante sia una sakagura dalle dimensioni ridotte, la qualità dei
suoi sake è stata riconosciuta