S258-0720
Realizzato con riso levigato fino al 18%, porta la stravaganza all'estremo. Ha un aroma elegante e un sapore pulito. Occupa un posto d'onore nella line-up "TATENOKAWA" come il fiore all'occhiello del sake.
Tipi: Junmai Daiginjo
"Eighteen" spinge i confini della produzione di sake: usando Yamadanishiki, il "re del riso per sake", e lucidandolo fino al 18% (ovvero rimuovendo l'82% della parte esterna del chicco di riso), il team di Tatenokawa mira a produrre un sake di qualità superiore.
Prevalgono aromi e sapori eleganti di melone dolce, litchi maturi e pera, che spiccano in maniera differente in base alle temperature a cui viene gustato, per questo consigliamo di provarlo sia freddo, ma anche di attendere che salga di qualche grado nel bicchiere.
Gli abbinamenti gastronomici sono sorprendenti grazie allo splendido aroma e al sapore del riso di Yamadanishiki. Può essere gustato con piatti giapponesi come il sashimi di ricciola o un bonito, fritture delicate e formaggi non stagionati.