Rokkasen

S019-0180

Rokkasen Hitotoki Rose 180ml

Sake frizzante (champagne Giapponese). Speciale riso nero dona colore ambrato. Non dolce, sapori di lieviti e frutta, adatto a tutto pasto. Da servire fresco.

Regione
Yamagata
Sake Meter Value
-30 (Very Sweet)
Seimai Buai (residuo di sbramatura)
Variabile
Gradazione alcolica
8%
Temperatura di servizio
8oC

Sake frizzante, con poco alcol, ideale come aperitivo, particolarmente apprezzato dal pubblico femminile.

Il metodo di produzione e' simile a quello dello Champagne, con una seconda fermentazione in bottiglia e disponibilita' in quantita' limitate. Il colore rosato e' dato dall'uso del riso Murasakikokumai, detto anche "riso viola".

Quando viene versato in un bicchiere da Champagne il perlage fine e argenteo prende vita. Al palato abbiamo gustato un leggero aroma di Koji, che lo rende adatto anche durante il pasto, oltre all'ovvia scelta come aperitivo.

Iscriviti alla newsletter