極上のさくらんぼで知られる東根市にある株式会社六歌仙。広々とした5000 坪の敷地を要する蔵で、もともと小さな蔵が多かったこの地方だが、この六歌仙は、この土地の地酒蔵５社が手を組みひとつの会社となり再スタートを始めたという歴史がある。創立は昭和47 年。山形銘醸（株）として「みちのく六歌仙」が誕生した。昭和60 年には醸造部門を集約し協業組合を設立。日本酒の長い歴史の中から見ればまったく新しい組織の銘柄「六歌仙」はこの地域の6 社が合併するというところから名づけられた。「新技術を積極的に取り入れ、技術革新していく」ことが創立時からの思いであり、自然で純粋な酒造り（発酵）を主軸に、普通酒から最上級の純米大吟醸クラスの酒質まで、手を抜くことなく上質の品質を生み出し、顧客にお届けすることをモットーとし、常に日本酒の可能性を追求し続けている。平成26年 全国新酒鑑評会金賞受賞 2014年 WGOスパークリング部門 最高金賞受賞 スローフードジャパン 第5回燗酒コンテスト最高金賞受賞 2014年 全米日本酒歓評会 金賞受賞
新感覚の発泡純米酒『ひととき』です。このお酒はシャンパンと同じ瓶内二次発酵をさせた特殊な製法で造られています。そのため量産が出来ず限定入荷となっております。グラスに注ぐとシャンパンのような泡がありますが、飲み口に僅かに麹の香りがあり、純米酒であることを感じさせます。ジャンル的には食前酒のような感覚があるのですが、以外に料理との相性も良く食中酒としてもお勧めです。
蔵： Rokkasen
Rokkasen Hitotoki 180ml
六歌仙 ひととき 純米酒
| JAPANESE NAME: | rokkasen hitotoki |
| TYPE: | Junmai - Pure rice, Original |
| SIZE: | 180 ml |
| CODE: | S018 |
シャンパンと同じ瓶内二次発酵をさせた特殊製法による、僅かに麹の香りが残る純米スパークリング酒。食前酒はもちろん食中酒としても最適。
OTHER SIZES AVAILABLE
新感覚の発泡純米酒『ひととき』です。このお酒はシャンパンと同じ瓶内二次発酵をさせた特殊な製法で造られています。そのため量産が出来ず限定入荷となっております。グラスに注ぐとシャンパンのような泡がありますが、飲み口に僅かに麹の香りがあり、純米酒であることを感じさせます。ジャンル的には食前酒のような感覚があるのですが、以外に料理との相性も良く食中酒としてもお勧めです。
BEST WITH
Appetizers
Fresh cheese
Shellfish
Oysters
すぐに役立つ情報
brewer
|
region
|
SMV
Sake Meter Value, lower numbers are sweeter, higher numbers are dryer
|
seimai buai
polishing ratio (the lower the better)
|
alcohol
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serve at
|
蔵： Rokkasen
極上のさくらんぼで知られる東根市にある株式会社六歌仙。広々とした5000 坪の敷地を要する蔵で、もともと小さな蔵が多かったこの地方だが、この六歌仙は、この土地の地酒蔵５社が手を組みひとつの会社となり再スタートを始めたという歴史がある。創立は昭和47 年。山形銘醸（株）として「みちのく六歌仙」が誕生した。昭和60 年には醸造部門を集約し協業組合を設立。日本酒の長い歴史の中から見ればまったく新しい組織の銘柄「六歌仙」はこの地域の6 社が合併するというところから名づけられた。「新技術を積極的に取り入れ、技術革新していく」ことが創立時からの思いであり、自然で純粋な酒造り（発酵）を主軸に、普通酒から最上級の純米大吟醸クラスの酒質まで、手を抜くことなく上質の品質を生み出し、顧客にお届けすることをモットーとし、常に日本酒の可能性を追求し続けている。平成26年 全国新酒鑑評会金賞受賞 2014年 WGOスパークリング部門 最高金賞受賞 スローフードジャパン 第5回燗酒コンテスト最高金賞受賞 2014年 全米日本酒歓評会 金賞受賞
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Azuma Tsuyahime 300ml
東の麓 純米吟醸酒「つや姫なんどでも」
| JAPANESE NAME: | azumanohumoto junmaiginjo tsuyahimenandodemo |
| TYPE: | Junmai Ginjo - Pure rice, Premium |
| SIZE: | 300 ml |
| CODE: | S006 |
冷めても旨いつや姫らしい、冷・燗どの温度帯でも美味な純米吟醸酒。スッキリと飲みやすくなんどでも飲みたくなるお酒です。
OTHER SIZES AVAILABLE
女性や日本酒初心者を主なターゲットに、食中酒として最後まで味わえる優しい香りの仕上がり。山形県開発ブランド米「つや姫」を１００％使用。つや姫の、炊き立てでも、冷めても美味しいという特長をそのままにどんな温度帯でも美味しく飲めるコンセプトに開発された、商品名通り「どんな温度でも味わえる」「何回でも味わえる」お酒です。 上品な吟醸香と、なめらかですっきりとした味わい。食中酒としておすすめの料理は、サーモンマリネ・うにのムース・春雨サラダなど。山形エクセレントデザイン2013にて大賞を受賞。ワイングラスで美味しい日本酒アワード2015（メイン部門）にて金賞受賞。東北芸術工科大学とのコラボレーション商品。田中範男企画構想学科教授・中山ダイスケグラフィックデザイン学科教授・同学生有志の１５名のプロジェクトチームとのコラボレーション商品。
BEST WITH
Sweet and sour
Teriyaki
Fresh cheese
Steamed vegetables
すぐに役立つ情報
|
brewer
|
region
|
|
SMV
Sake Meter Value, lower numbers are sweeter, higher numbers are dryer
|
seimai buai
polishing ratio (the lower the better)
|
|
alcohol
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serve at
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蔵： Azumanofumoto shuzo
創業明治２９年。山形県の南部に広がる置賜盆地は、吾妻連峰を望み、澄んだ大気、厳しい冬の寒さ、そして清らかで豊かな水が酒造りに適した地での酒造り。「飲む人の心を満たす酒」「地元に愛される地酒」を信念に、満足いく品質本位の酒造りを追及。精撰・上撰以外の特定名称酒は、瓶詰時の火入れ作業を、殺菌釜にお湯を張り一本一本手作業にて並べて殺菌を行う「瓶燗火入れ」にて製造。平成２２年～２５年 全国新酒鑑評会金賞受賞 2010～14年 全米日本酒歓評会（JOY OF SAKE)金賞受賞
女性や日本酒初心者を主なターゲットに、食中酒として最後まで味わえる優しい香りの仕上がり。山形県開発ブランド米「つや姫」を１００％使用。つや姫の、炊き立てでも、冷めても美味しいという特長をそのままにどんな温度帯でも美味しく飲めるコンセプトに開発された、商品名通り「どんな温度でも味わえる」「何回でも味わえる」お酒です。 上品な吟醸香と、なめらかですっきりとした味わい。食中酒としておすすめの料理は、サーモンマリネ・うにのムース・春雨サラダなど。山形エクセレントデザイン2013にて大賞を受賞。ワイングラスで美味しい日本酒アワード2015（メイン部門）にて金賞受賞。東北芸術工科大学とのコラボレーション商品。田中範男企画構想学科教授・中山ダイスケグラフィックデザイン学科教授・同学生有志の１５名のプロジェクトチームとのコラボレーション商品。 すべての商品詳細を見る
Rokkasen Nigori 300ml
六歌仙 純米にごり酒
| JAPANESE NAME: | rokkasen junmai nigorizake |
| TYPE: | Junmai - Pure rice, Original |
| SIZE: | 300 ml |
| CODE: | S013 |
六歌仙が得意とする五段仕込み純米酒をベースに開発されたほんのり甘口タイプの純米にごり酒。昔の酒造りを現代流にアレンジした上品な甘さとすっきりした後口。
OTHER SIZES AVAILABLE
六歌仙では、細かく分けて投入方法を試み五段仕込みを行い、ほんのり甘口の「純米にごり酒」に仕上がりました。人気商品でロングセラーの「五段仕込み純米」をベースに、甘口タイプの純米にごりです。昔の酒造りを現代風にアレンジし、上品な甘さとすっきりした後口に仕上がりました。
BEST WITH
Spicy foods
Stewed meat
Sweet and sour
Aged cheese
すぐに役立つ情報
|
brewer
|
region
|
|
SMV
Sake Meter Value, lower numbers are sweeter, higher numbers are dryer
|
seimai buai
polishing ratio (the lower the better)
|
|
alcohol
|
serve at
|
蔵： Rokkasen
極上のさくらんぼで知られる東根市にある株式会社六歌仙。広々とした5000 坪の敷地を要する蔵で、もともと小さな蔵が多かったこの地方だが、この六歌仙は、この土地の地酒蔵５社が手を組みひとつの会社となり再スタートを始めたという歴史がある。創立は昭和47 年。山形銘醸（株）として「みちのく六歌仙」が誕生した。昭和60 年には醸造部門を集約し協業組合を設立。日本酒の長い歴史の中から見ればまったく新しい組織の銘柄「六歌仙」はこの地域の6 社が合併するというところから名づけられた。「新技術を積極的に取り入れ、技術革新していく」ことが創立時からの思いであり、自然で純粋な酒造り（発酵）を主軸に、普通酒から最上級の純米大吟醸クラスの酒質まで、手を抜くことなく上質の品質を生み出し、顧客にお届けすることをモットーとし、常に日本酒の可能性を追求し続けている。平成26年 全国新酒鑑評会金賞受賞 2014年 WGOスパークリング部門 最高金賞受賞 スローフードジャパン 第5回燗酒コンテスト最高金賞受賞 2014年 全米日本酒歓評会 金賞受賞
六歌仙では、細かく分けて投入方法を試み五段仕込みを行い、ほんのり甘口の「純米にごり酒」に仕上がりました。人気商品でロングセラーの「五段仕込み純米」をベースに、甘口タイプの純米にごりです。昔の酒造りを現代風にアレンジし、上品な甘さとすっきりした後口に仕上がりました。 すべての商品詳細を見る
Tohokuizumi Namazume 300ml
東北泉 純米吟醸 生詰
| JAPANESE NAME: | touhokuizumi junmaiginjou namazume |
| TYPE: | Junmai Ginjo - Pure rice, Premium |
| SIZE: | 300 ml |
| CODE: | S003 |
美山錦で醸した純米吟醸の生詰。果実感がありさらっと飲みやすいやや辛口。よく冷やしていただくのがおすすめ。
硬くて溶けにくい米ですので、あまり綺麗な酒にしようとすると、逆に旨みのないのっぺりとした酒になってしまいます。程よく溶けて米の旨みを引き出せるように、しっかりとした麹を造るように心掛けています。山形県産の酒造好適米「美山錦」を50%まで精白した、純米吟醸です。米の旨みを充分に感じることのできる含みと、それでいて、抵抗なくスッーと入っていく、キレの良さを楽しむことが出来ます。冷やで、生ハム、しゃぶしゃぶ、焼き鳥塩などと良く合います。
BEST WITH
Oysters
Grilled Prawns
Appetizer
Tartare
すぐに役立つ情報
|
brewer
|
region
|
|
SMV
Sake Meter Value, lower numbers are sweeter, higher numbers are dryer
|
seimai buai
polishing ratio (the lower the better)
|
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alcohol
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serve at
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蔵： Takahashi shuzoten
山形県と秋田県との県境で、日本海側に面する、遊佐町吹浦(ゆざまちふくら)に、 明治３５年創業の蔵。霊峰出羽三山のひとつ「鳥海山」のふもと日本海の雄大な自然に恵まれた、山形県遊佐町に蔵を構える高橋酒造店「東北泉」酒の仕込みから壜詰め等、全て鳥海山の伏流水を贅沢に使用し、全量じっくり醸造される酒は、全て本醸造酒以上の特定銘称酒のみ、とこだわり続け、確かな醸造技術と品質管理で酒造りに取り組む。山形県産の酒造好適米「美山錦」を50%まで精白。 硬くて溶けにくい米の特徴を上手く使い、 程よく溶けて米の旨みを引き出せるよう、しっかりとした麹を造る酒造りで伝統の味を作り続けている。全国新酒鑑評会において、平成13酒造年度から平成23酒造年度まで10年連続、金賞受賞
硬くて溶けにくい米ですので、あまり綺麗な酒にしようとすると、逆に旨みのないのっぺりとした酒になってしまいます。程よく溶けて米の旨みを引き出せるように、しっかりとした麹を造るように心掛けています。山形県産の酒造好適米「美山錦」を50%まで精白した、純米吟醸です。米の旨みを充分に感じることのできる含みと、それでいて、抵抗なくスッーと入っていく、キレの良さを楽しむことが出来ます。冷やで、生ハム、しゃぶしゃぶ、焼き鳥塩などと良く合います。 すべての商品詳細を見る
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