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甘いものに良く合う
Superb with Sweets
Chiyokotobuki Umeshu 500ml
千代寿 虎屋之梅酒
| JAPANESE NAME: | chiyokotobuki torayanoumeshu |
| TYPE: | Fruit Sake |
| SIZE: | 500 ml |
| CODE: | S073 |
自家製純米酒に壽屋寿香蔵のこだわりの梅ジュースをブレンドした甘口の梅酒。濃厚な味わいはストレートはもちろん、ロック、ソーダ割りにしてもしっかりとした味を楽しめます。
自家製の純米酒に壽屋寿香蔵のこだわりの梅しづく（梅ジュース）胃に優しいライスパワーエキスNo101を配合。他に類を見ない甘口の梅酒です。ライスパワーエキスNo.101は米由来の天然米発酵エキスで胃潰瘍に効く効能があります。ただし医薬品または医薬部外品ではありませんので効能は謳えません。（香川県の勇心酒造㈱が製造しており、千代寿虎屋社も所属する日本酒ライスパワーネットワークとの連携で使用しております）味わいが濃いのでストレート、またはロック、水割りやソーダ割りなどがおすすめです。
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蔵： Chiyokotobuki toraya
寒河江の水が育てた酒づくり さくらんぼ生産全国一の山形県。ほかにもぶどう、りんご、梨などの生産を誇る果樹王国の中心にある寒河江市は、西に夏スキーのメッカ標高1980メートルの月山を仰ぎ、北辺をその雪解け水が集まった清冽な寒河江川が流れる美しい街。その寒河江市で 1696年(元禄９年）、山形市で初代大沼惣左エ門が虎屋を創業、八代目大沼保吉の代になり名声がさらに高まり、当時では驚異的な4,500石の造石をなしたという。山形に二工場を設け、さらに寒河江では元禄末期創業の石山蔵を引き継ぎ増改築を成し寒河江工場として操業させた。 この寒河江の蔵が大正に入り分家独立し、現在の「千代寿虎屋株式会社」となる。保吉が寒河江に進出したのは、当時、東北の宮水といわれた硬水が随所にこんこんと湧き出ていたこと、また、冷たい寒河江川の灌水地域は丸くて大粒の地方好適米『豊国』の産地であったことがおおきかったという。寒河江の水が酒造用として優秀なことはよく知られていたことであったが、とくに吟醸づくりに最適で、山形の蔵からは毎日のように遠い道程も苦にせず水を運びに来たといわれている。人口増加とともに水位が低下した２０年前からは、仕込水は寒河江川の伏流水となったが、その成分は浅井戸の時代とほぼ共通である。 戦前、近隣の蔵では寒河江川の水を直接大八車で運ぶ程で、川の水自体が酒造に適した水と考えられていたそう。酒造りに適した米と水の 原点とも言える寒河江川は、まさに醸造家にとって天与の賜といえよう。米づくり〜原点への回帰〜千代寿が用いる”豊国”は、文献によると、稲わらが長くもともとは草履表の原料としての位置付けであったが、たんぱくが少なく他の米に比べて大粒で心白が入りやすいと記されている。1990年この復古米「豊国」の種籾を入手した千代寿虎屋は、以来、地元酒米耕作者とともに日本酒の原料である米を選び抜き、最良の米から酒造りを行なっている。現在“千代寿”を醸す酒米はすべて山形県産米を使用。蔵元大沼さんは自ら５月田植えに赴き、秋には豊作祈願をし稲の刈り取りを行なうほどに米作りに情熱を傾けている。
自家製の純米酒に壽屋寿香蔵のこだわりの梅しづく（梅ジュース）胃に優しいライスパワーエキスNo101を配合。他に類を見ない甘口の梅酒です。ライスパワーエキスNo.101は米由来の天然米発酵エキスで胃潰瘍に効く効能があります。ただし医薬品または医薬部外品ではありませんので効能は謳えません。（香川県の勇心酒造㈱が製造しており、千代寿虎屋社も所属する日本酒ライスパワーネットワークとの連携で使用しております）味わいが濃いのでストレート、またはロック、水割りやソーダ割りなどがおすすめです。 すべての商品詳細を見る
Kikuisami Umeshu 720ml
菊勇 山形の梅酒
| JAPANESE NAME: | kikuisami yamagatanoumeshu |
| TYPE: | Fruit Sake |
| SIZE: | 720 ml |
| CODE: | S034 |
山形特産「おばこ梅」を日本酒で漬け込んだ梅酒。甘みの中に梅の酸味がしっかりと生きています。冷やしてワイングラスで。味がしっかりしているのでオンザロックでもおいしくいただけます。
地元の山形県酒田市、松山地区で栽培されている「おばこ梅」をふんだんに使っています。さらにまろやかさを出すために、日本酒に漬け込んだ梅酒です。やや酸味の強い味わいと、山形の夏を連想させる爽やかな梅の香りが特徴。冷たく冷やしてワイングラスで飲むのもよし。やや濃いめの酸味と甘さはオンザロックでもおいしくいただけます。やや濃厚で強めの酸味が女性に人気です。
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蔵： Kikuisami
1897年創業。西は日本海、東は庄内平野を一望に見渡す風光明媚な立地条件。清冽な地下水は、月山からの赤川の伏流水で、工場内の自社井戸から供給され、仕込み水として使用。 澄んだ空気と 美しい自然に育まれた環境のもと「菊の花のように力強い酒になるように」と願いを込めて創られた菊勇。 酒造りは品質第一と、一番大切な麹においては米を蒸す工程から最終段階までの全てに至り全くの手造りで行う。そんな酒造りへの熱意が高く評価され数々の栄誉を受けている。 ハイクラスの酒で数々の受賞歴を有する一方、純米酒クラスでリーズナブルな価格ながら多くの愛好家にも愛される酒造りに力を入れている。2011,2014年 インターナショナルワインチャレンジ トロフィー受賞 2012,2013,2014年 全米日本酒歓評会U.S. National Sake Appraisal 金賞受賞 2015年 全国新酒鑑評会にて金賞受賞(平成に入り12回目)
地元の山形県酒田市、松山地区で栽培されている「おばこ梅」をふんだんに使っています。さらにまろやかさを出すために、日本酒に漬け込んだ梅酒です。やや酸味の強い味わいと、山形の夏を連想させる爽やかな梅の香りが特徴。冷たく冷やしてワイングラスで飲むのもよし。やや濃いめの酸味と甘さはオンザロックでもおいしくいただけます。やや濃厚で強めの酸味が女性に人気です。 すべての商品詳細を見る
Kiyoizumi Melon 720ml
清泉川 メロンリキュール
| JAPANESE NAME: | kiyoizumigawa melonrikyuru |
| TYPE: | Fruit Sake |
| SIZE: | 720 ml |
| CODE: | S041 |
メロンワインでつくったリキュール。かき氷のようにクラッシュアイスにかけて、また白ワインと合わせてカクテルにも！
香りが特徴のメロンリキュールです。
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蔵： Tatenokawa
世界を目指す創業１６０年の老舗 山形県、楯の川酒造の創業は１８５５年。もともとは上杉藩の家臣が庄内を訪れた際にその水の良さにおどろき、酒造りを勧められた同家５代目が酒母製造業を起こしたのが楯の川の前身である。 その後、安政元年（1854年）に酒造業を開始。翌年、安政2年（1855年）荘内藩藩主酒井公に酒を献上したところ、大いに喜ばれたことからそのを酒を「楯野川」と命名した。これが楯の川の創業である。 １６０年の伝統をもつ同社だが、国外へも視野を広げる。昭和５０年台から徐々に減少している日本酒醸造業界の厳しい近況を見て、日本伝統文化である“日本酒”の素晴らしさを国内だけにとどまらず世界にも知らせ普及させたいと考えているという。果物王国山形の農家２５万人への想いをこめて「全量純米大吟醸」で知られる楯の川は果実リキュールにも力を入れる。果物王国山形の農家２５万人への想いをこめて 子宝シリーズを立ち上げた。“食べるフルーツ”というフレーズも納得の、果実感いっぱいの果実リキュールは、 さくらんぼ、ラ・フランス、すももなどの果物のほか、山形県と秋田の境にそびえる鳥海山の麓の牧場でつくられるヨーグルトなどをベースにしたリキュールを揃える。 このSAKECOMPANYでは特にそのバラエティあふれる逸品を豊富に揃え、楯の川が表現する山形が誇る果実の美味を世界の人々に楽しんでいただきたいと考えている。
香りが特徴のメロンリキュールです。 すべての商品詳細を見る
Kodakara Ginger 720ml
子宝 ドライジンジャー
| JAPANESE NAME: | Kodakara Ginger |
| TYPE: | Fruit Sake |
| SIZE: | 720 ml |
| CODE: | S175 |
高知県の名産品「生姜（しょうが）」の果汁に「楯野川」の純米大吟醸をブレンドした新感覚のリキュールです。生姜の爽やかな香りと刺激的な辛味の後に、心地よい酸味が追いかけてきます。甘みほのかでドライな喉越しです。
高知県の名産品「生姜（しょうが）」の果汁に「楯野川」の純米大吟醸をブレンドした新感覚のリキュールです。生姜の爽やかな香りと刺激的な辛味の後に、心地よい酸味が追いかけてきます。甘みほのかでドライな喉越しです。健康志向の方にもおすすめです。
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蔵： Kodakara
世界を目指す創業１６０年の老舗 山形県、楯の川酒造の創業は１８５５年。もともとは上杉藩の家臣が庄内を訪れた際にその水の良さにおどろき、酒造りを勧められた同家５代目が酒母製造業を起こしたのが楯の川の前身である。 その後、安政元年（1854年）に酒造業を開始。翌年、安政2年（1855年）荘内藩藩主酒井公に酒を献上したところ、大いに喜ばれたことからそのを酒を「楯野川」と命名した。これが楯の川の創業である。 １６０年の伝統をもつ同社だが、国外へも視野を広げる。昭和５０年台から徐々に減少している日本酒醸造業界の厳しい近況を見て、日本伝統文化である“日本酒”の素晴らしさを国内だけにとどまらず世界にも知らせ普及させたいと考えているという。果物王国山形の農家２５万人への想いをこめて「全量純米大吟醸」で知られる楯の川は果実リキュールにも力を入れる。果物王国山形の農家２５万人への想いをこめて 子宝シリーズを立ち上げた。“食べるフルーツ”というフレーズも納得の、果実感いっぱいの果実リキュールは、 さくらんぼ、ラ・フランス、すももなどの果物のほか、山形県と秋田の境にそびえる鳥海山の麓の牧場でつくられるヨーグルトなどをベースにしたリキュールを揃える。 このSAKECOMPANYでは特にそのバラエティあふれる逸品を豊富に揃え、楯の川が表現する山形が誇る果実の美味を世界の人々に楽しんでいただきたいと考えている。
高知県の名産品「生姜（しょうが）」の果汁に「楯野川」の純米大吟醸をブレンドした新感覚のリキュールです。生姜の爽やかな香りと刺激的な辛味の後に、心地よい酸味が追いかけてきます。甘みほのかでドライな喉越しです。健康志向の方にもおすすめです。 すべての商品詳細を見る
Kodakara Peach Cherry 720ml
子宝 もも・さくらんぼ
| JAPANESE NAME: | kodakara momo sakuranbo |
| TYPE: | Fruit Sake |
| SIZE: | 720 ml |
| CODE: | S038 |
フルール王国山形の大人気果実２種類を絶妙に合わせたリキュール。まったりと甘い完熟白桃に、さくらんぼのフレッシュな酸味がアクセントに。
“食べる”フルーツリキュール。山形県の農家25万人の熱い思いがこもった、創業1828年の酒蔵が作った地リキュールです。山形が誇る名産果実の素敵なコラボレーションが実現。白桃の深みある味わいに、さくらんぼのアクセントがきいています。
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蔵： Tatenokawa
世界を目指す創業１６０年の老舗 山形県、楯の川酒造の創業は１８５５年。もともとは上杉藩の家臣が庄内を訪れた際にその水の良さにおどろき、酒造りを勧められた同家５代目が酒母製造業を起こしたのが楯の川の前身である。 その後、安政元年（1854年）に酒造業を開始。翌年、安政2年（1855年）荘内藩藩主酒井公に酒を献上したところ、大いに喜ばれたことからそのを酒を「楯野川」と命名した。これが楯の川の創業である。 １６０年の伝統をもつ同社だが、国外へも視野を広げる。昭和５０年台から徐々に減少している日本酒醸造業界の厳しい近況を見て、日本伝統文化である“日本酒”の素晴らしさを国内だけにとどまらず世界にも知らせ普及させたいと考えているという。果物王国山形の農家２５万人への想いをこめて「全量純米大吟醸」で知られる楯の川は果実リキュールにも力を入れる。果物王国山形の農家２５万人への想いをこめて 子宝シリーズを立ち上げた。“食べるフルーツ”というフレーズも納得の、果実感いっぱいの果実リキュールは、 さくらんぼ、ラ・フランス、すももなどの果物のほか、山形県と秋田の境にそびえる鳥海山の麓の牧場でつくられるヨーグルトなどをベースにしたリキュールを揃える。 このSAKECOMPANYでは特にそのバラエティあふれる逸品を豊富に揃え、楯の川が表現する山形が誇る果実の美味を世界の人々に楽しんでいただきたいと考えている。
“食べる”フルーツリキュール。山形県の農家25万人の熱い思いがこもった、創業1828年の酒蔵が作った地リキュールです。山形が誇る名産果実の素敵なコラボレーションが実現。白桃の深みある味わいに、さくらんぼのアクセントがきいています。 すべての商品詳細を見る
Kodakara Pear 720ml
子宝 山形ラ・フランス
| JAPANESE NAME: | kodakara ra furannsu |
| TYPE: | Fruit Sake |
| SIZE: | 720 ml |
| CODE: | S037 |
フルーツ王国山形が誇るラ・フランスの濃厚で芳醇な香り、完熟だからこそのとろみをそのまま楽しめるリキュール。
食べるフルーツリキュール。山形県の農家25万人の熱い思いが込った、創業1828年の酒蔵が作った地リキュールです。果物王国山形の‟エース" ラフランス。濃厚な風味とトロミは圧巻です。熟した果実を食べる感覚でどうぞ。
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蔵： Tatenokawa
世界を目指す創業１６０年の老舗 山形県、楯の川酒造の創業は１８５５年。もともとは上杉藩の家臣が庄内を訪れた際にその水の良さにおどろき、酒造りを勧められた同家５代目が酒母製造業を起こしたのが楯の川の前身である。 その後、安政元年（1854年）に酒造業を開始。翌年、安政2年（1855年）荘内藩藩主酒井公に酒を献上したところ、大いに喜ばれたことからそのを酒を「楯野川」と命名した。これが楯の川の創業である。 １６０年の伝統をもつ同社だが、国外へも視野を広げる。昭和５０年台から徐々に減少している日本酒醸造業界の厳しい近況を見て、日本伝統文化である“日本酒”の素晴らしさを国内だけにとどまらず世界にも知らせ普及させたいと考えているという。果物王国山形の農家２５万人への想いをこめて「全量純米大吟醸」で知られる楯の川は果実リキュールにも力を入れる。果物王国山形の農家２５万人への想いをこめて 子宝シリーズを立ち上げた。“食べるフルーツ”というフレーズも納得の、果実感いっぱいの果実リキュールは、 さくらんぼ、ラ・フランス、すももなどの果物のほか、山形県と秋田の境にそびえる鳥海山の麓の牧場でつくられるヨーグルトなどをベースにしたリキュールを揃える。 このSAKECOMPANYでは特にそのバラエティあふれる逸品を豊富に揃え、楯の川が表現する山形が誇る果実の美味を世界の人々に楽しんでいただきたいと考えている。
食べるフルーツリキュール。山形県の農家25万人の熱い思いが込った、創業1828年の酒蔵が作った地リキュールです。果物王国山形の‟エース" ラフランス。濃厚な風味とトロミは圧巻です。熟した果実を食べる感覚でどうぞ。 すべての商品詳細を見る
Kodakara Sumomo 720ml
子宝 山形すもも
| JAPANESE NAME: | kodakara sumomo |
| TYPE: | Fruit Sake |
| SIZE: | 720 ml |
| CODE: | S040 |
山形県中山町のすもものリキュール。すももならではの酸味ととろりとした果実感と濃厚さをぜひロックで楽しんでみてください。
食べるフルーツリキュール。山形県の農家25万人の熱い思いが込った、創業1828年の酒蔵が作った地リキュールです。山形県中山町のすももは全国第４位の生産量。梅酒を凌駕する酸味、濃厚感。"とろみ" を活かしたロックスタイルがおすすめです。
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蔵： Tatenokawa
世界を目指す創業１６０年の老舗 山形県、楯の川酒造の創業は１８５５年。もともとは上杉藩の家臣が庄内を訪れた際にその水の良さにおどろき、酒造りを勧められた同家５代目が酒母製造業を起こしたのが楯の川の前身である。 その後、安政元年（1854年）に酒造業を開始。翌年、安政2年（1855年）荘内藩藩主酒井公に酒を献上したところ、大いに喜ばれたことからそのを酒を「楯野川」と命名した。これが楯の川の創業である。 １６０年の伝統をもつ同社だが、国外へも視野を広げる。昭和５０年台から徐々に減少している日本酒醸造業界の厳しい近況を見て、日本伝統文化である“日本酒”の素晴らしさを国内だけにとどまらず世界にも知らせ普及させたいと考えているという。果物王国山形の農家２５万人への想いをこめて「全量純米大吟醸」で知られる楯の川は果実リキュールにも力を入れる。果物王国山形の農家２５万人への想いをこめて 子宝シリーズを立ち上げた。“食べるフルーツ”というフレーズも納得の、果実感いっぱいの果実リキュールは、 さくらんぼ、ラ・フランス、すももなどの果物のほか、山形県と秋田の境にそびえる鳥海山の麓の牧場でつくられるヨーグルトなどをベースにしたリキュールを揃える。 このSAKECOMPANYでは特にそのバラエティあふれる逸品を豊富に揃え、楯の川が表現する山形が誇る果実の美味を世界の人々に楽しんでいただきたいと考えている。
食べるフルーツリキュール。山形県の農家25万人の熱い思いが込った、創業1828年の酒蔵が作った地リキュールです。山形県中山町のすももは全国第４位の生産量。梅酒を凌駕する酸味、濃厚感。"とろみ" を活かしたロックスタイルがおすすめです。 すべての商品詳細を見る
Kodakara Wild Grape 720ml
子宝 月山の山ぶどう
| JAPANESE NAME: | kodakara gassannoyamabudou |
| TYPE: | Fruit Sake |
| SIZE: | 720 ml |
| CODE: | S036 |
月山の山ブドウそのままの色あいと香り、パンチのきいた酸味が楽しめるリキュール。ポリフェノールもたっぷりで健康と美容にも効果的です。
食べるフルーツリキュール。山形県の農家25万人の熱い思いが込った、創業1828年の酒蔵が作った地リキュールです。原料由来の色と香り、そしてパンチの利いた酸味が特徴。ポリフェノールたっぷりの健康的リキュールです。
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蔵： Tatenokawa
世界を目指す創業１６０年の老舗 山形県、楯の川酒造の創業は１８５５年。もともとは上杉藩の家臣が庄内を訪れた際にその水の良さにおどろき、酒造りを勧められた同家５代目が酒母製造業を起こしたのが楯の川の前身である。 その後、安政元年（1854年）に酒造業を開始。翌年、安政2年（1855年）荘内藩藩主酒井公に酒を献上したところ、大いに喜ばれたことからそのを酒を「楯野川」と命名した。これが楯の川の創業である。 １６０年の伝統をもつ同社だが、国外へも視野を広げる。昭和５０年台から徐々に減少している日本酒醸造業界の厳しい近況を見て、日本伝統文化である“日本酒”の素晴らしさを国内だけにとどまらず世界にも知らせ普及させたいと考えているという。果物王国山形の農家２５万人への想いをこめて「全量純米大吟醸」で知られる楯の川は果実リキュールにも力を入れる。果物王国山形の農家２５万人への想いをこめて 子宝シリーズを立ち上げた。“食べるフルーツ”というフレーズも納得の、果実感いっぱいの果実リキュールは、 さくらんぼ、ラ・フランス、すももなどの果物のほか、山形県と秋田の境にそびえる鳥海山の麓の牧場でつくられるヨーグルトなどをベースにしたリキュールを揃える。 このSAKECOMPANYでは特にそのバラエティあふれる逸品を豊富に揃え、楯の川が表現する山形が誇る果実の美味を世界の人々に楽しんでいただきたいと考えている。
食べるフルーツリキュール。山形県の農家25万人の熱い思いが込った、創業1828年の酒蔵が作った地リキュールです。原料由来の色と香り、そしてパンチの利いた酸味が特徴。ポリフェノールたっぷりの健康的リキュールです。 すべての商品詳細を見る
Kodakara Yuzu 720ml
子宝 ゆず
| JAPANESE NAME: | kodakara yuzu |
| TYPE: | Fruit Sake |
| SIZE: | 720 ml |
| CODE: | S039 |
日本が誇る香り高い柑橘・ゆずの果実感いっぱいのリキュール。甘酸っぱくフレッシュなゆずの味と香りは、カクテルのベースとしてもぴったりです。
食べるフルーツリキュール。山形県の農家25万人の熱い思いが込った、創業1828年の酒蔵が作った地リキュールです。南の島からやってきたゆずをそのままギュッと閉じ込め、その甘酸っぱさ、青春の味。冬はホットもオススメです。
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蔵： Tatenokawa
世界を目指す創業１６０年の老舗 山形県、楯の川酒造の創業は１８５５年。もともとは上杉藩の家臣が庄内を訪れた際にその水の良さにおどろき、酒造りを勧められた同家５代目が酒母製造業を起こしたのが楯の川の前身である。 その後、安政元年（1854年）に酒造業を開始。翌年、安政2年（1855年）荘内藩藩主酒井公に酒を献上したところ、大いに喜ばれたことからそのを酒を「楯野川」と命名した。これが楯の川の創業である。 １６０年の伝統をもつ同社だが、国外へも視野を広げる。昭和５０年台から徐々に減少している日本酒醸造業界の厳しい近況を見て、日本伝統文化である“日本酒”の素晴らしさを国内だけにとどまらず世界にも知らせ普及させたいと考えているという。果物王国山形の農家２５万人への想いをこめて「全量純米大吟醸」で知られる楯の川は果実リキュールにも力を入れる。果物王国山形の農家２５万人への想いをこめて 子宝シリーズを立ち上げた。“食べるフルーツ”というフレーズも納得の、果実感いっぱいの果実リキュールは、 さくらんぼ、ラ・フランス、すももなどの果物のほか、山形県と秋田の境にそびえる鳥海山の麓の牧場でつくられるヨーグルトなどをベースにしたリキュールを揃える。 このSAKECOMPANYでは特にそのバラエティあふれる逸品を豊富に揃え、楯の川が表現する山形が誇る果実の美味を世界の人々に楽しんでいただきたいと考えている。
食べるフルーツリキュール。山形県の農家25万人の熱い思いが込った、創業1828年の酒蔵が作った地リキュールです。南の島からやってきたゆずをそのままギュッと閉じ込め、その甘酸っぱさ、青春の味。冬はホットもオススメです。 すべての商品詳細を見る
Manzairaku Umeshu 720ml
萬歳楽 加賀梅酒
| JAPANESE NAME: | Manzairaku Kagaumeshu |
| Type: | Fruit Sake |
| SIZE: | 720 ml |
| CODE: | S121 |
北陸産の高品質梅酒。香味のバランスがとれて美味しい時期となるまで、おおよそ 2 年熟成させた逸品。
梅は、アミノ酸とミネラルが豊富な北陸産の紅映梅(べにさしうめ)だけを使い、昔ながらの素朴な手法で造られ、梅の栽培から漬け込み、瓶詰めまでの全てを北陸の良好な環境で行う北陸産の高品質梅酒。香味のバランスがとれて美味しい時期となるまで、おおよそ 2 年熟成させた逸品。日本経済新聞 NIKKEI プラス 1 何でもランキング で全国 1 位に選ばれた実績や、全 日本空輸(ANA)の北米線と欧州線のファーストクラスで提供されていた実績もある実力派。
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蔵： Kobori Shuzoten
創業 300 年の「加賀菊酒」(日本では初めて日本酒の生産地として「地理的表示」の指定を受けたブランド呼称で、製造蔵は 5 蔵のみ)の伝統を誇る酒蔵。仕込み水は、霊峰白山に発する手取川系の伏流水で、国税庁から「白山菊酒」として認証を受けた根源と言えるだろう。酒米は、兵庫県の山田錦の中でも、ひときわ大粒の特別 A-A 地区産を契約栽培しており、萬歳楽独自の復活酒米「北陸 12 号」、白山麓産の「五百万石」などを使用。現杜氏は、能登杜氏四天王全員を師とする、家修氏で、今年も新酒鑑評会にて金賞を受賞。2001年に完成した「森の吟醸蔵 白山」(2002年グッドデザイン賞受賞)は、夏場の 3 ヶ月を除き、春、秋、冬をフルに酒造りできることになり、蔵内 は、発酵に影響を及ぼす雑菌などが入り込めない構造となっており、温度管理、 湿度管理はもとより、醸造にベターな環境をコンピューター管理でより良い酒造りに取り組んでいる。
梅は、アミノ酸とミネラルが豊富な北陸産の紅映梅(べにさしうめ)だけを使い、昔ながらの素朴な手法で造られ、梅の栽培から漬け込み、瓶詰めまでの全てを北陸の良好な環境で行う北陸産の高品質梅酒。香味のバランスがとれて美味しい時期となるまで、おおよそ 2 年熟成させた逸品。日本経済新聞 NIKKEI プラス 1 何でもランキング で全国 1 位に選ばれた実績や、全 日本空輸(ANA)の北米線と欧州線のファーストクラスで提供されていた実績もある実力派。 すべての商品詳細を見る
Manzairaku Umeshu Granita 95ml
萬歳楽 加賀梅酒グラニテ
| JAPANESE NAME: | Manzairaku Kagaumeshu Granite |
| Type: | Fruit Sake |
| SIZE: | 95 ml |
| CODE: | S122 |
北陸産の高品質梅酒使用。香味のバランスがとれて美味しい時期となるまで、おおよそ 2 年熟成させた逸品をベースに使用した贅沢なデザート。
梅は、アミノ酸とミネラルが豊富な北陸産の紅映梅(べにさしうめ)だけを使い、昔ながらの素朴な手法で造られ、梅の栽培から漬け込み、瓶詰めまでの全てを北陸の良好な環境で行う北陸産の高品質梅酒。香味のバランスがとれて美味しい時期となるまで、おおよそ 2 年熟成させた逸品をベースに使用した贅沢なデザート。冷凍庫にて 3~4 時間程 度凍らせて、スプーンなどで崩しシャーベット状で。ピュア で綺麗な加賀梅酒の味わい。
BEST WITH
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蔵： Kobori Shuzoten
創業 300 年の「加賀菊酒」(日本では初めて日本酒の生産地として「地理的表示」の指定を受けたブランド呼称で、製造蔵は 5 蔵のみ)の伝統を誇る酒蔵。仕込み水は、霊峰白山に発する手取川系の伏流水で、国税庁から「白山菊酒」として認証を受けた根源と言えるだろう。酒米は、兵庫県の山田錦の中でも、ひときわ大粒の特別 A-A 地区産を契約栽培しており、萬歳楽独自の復活酒米「北陸 12 号」、白山麓産の「五百万石」などを使用。現杜氏は、能登杜氏四天王全員を師とする、家修氏で、今年も新酒鑑評会にて金賞を受賞。2001年に完成した「森の吟醸蔵 白山」(2002年グッドデザイン賞受賞)は、夏場の 3 ヶ月を除き、春、秋、冬をフルに酒造りできることになり、蔵内 は、発酵に影響を及ぼす雑菌などが入り込めない構造となっており、温度管理、 湿度管理はもとより、醸造にベターな環境をコンピューター管理でより良い酒造りに取り組んでいる。
梅は、アミノ酸とミネラルが豊富な北陸産の紅映梅(べにさしうめ)だけを使い、昔ながらの素朴な手法で造られ、梅の栽培から漬け込み、瓶詰めまでの全てを北陸の良好な環境で行う北陸産の高品質梅酒。香味のバランスがとれて美味しい時期となるまで、おおよそ 2 年熟成させた逸品をベースに使用した贅沢なデザート。冷凍庫にて 3~4 時間程 度凍らせて、スプーンなどで崩しシャーベット状で。ピュア で綺麗な加賀梅酒の味わい。 すべての商品詳細を見る
Ninki Sparkling Red 300ml
| JAPANESE NAME: | Ninki-Ichi Rice Magic Sparkling Red |
| TYPE: | Junmai - Pure rice, Original |
| SIZE: | 300 ml |
| CODE: | S086 |
古の中国では長寿のために皇帝が口にしたという、ポリフェノールを多く含む紫黒米を原料としたスパークリングロゼ酒。シャンパーニュ同様に瓶内２次発酵させる手法。
ビンのなかで米と米こうじのみで発酵、発酵の過程でアルコールと供に造られる炭酸ガスをビンの中に封じ込んだ逸品。添加物は一切使用していないまさにナチュラルな甘味、酸味が特長のお酒です。酒造好適米（精米歩合５０％）と古代米「黒米（紫黒米）」の中でも『朝紫（アサムラサキ）』という品種で造ったスパークリング日本酒です。この「黒米」に含まれるアントシアニン（ポリフェノールの一種）は、ビタミンＢ群を多く含んでいて、多くの栄養素を含むことから、栄養価がとても高く、中国では、“不老長寿の米”として薬膳料理にも使われ、皇帝に献上するほど重宝されていたそうです。今までの日本酒には無い、グラスに注いだとき目を楽しませてくれる泡のもつ魅力は、細やかな気泡、シズル感のあるシュワっという音、パーティの主役になる華やかさがあります。さらにこのRice Magic REDは米だけの酒でありながら、色による華やかさを増しました。■ワイングラスでおいしい日本酒アワード2014 スパークリングSAKE部門 最高金賞受賞■ワイングラスでおいしい日本酒アワード2015 スパークリングSAKE部門 最高金賞受賞■IWC Commended 2014
BEST WITH
Appetizers
Fresh fruit
Fresh cheese
Dessert
すぐに役立つ情報
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SMV
Sake Meter Value, lower numbers are sweeter, higher numbers are dryer
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seimai buai
polishing ratio (the lower the better)
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alcohol
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serve at
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蔵： Ninki Ichi
東に阿武隈山系を、西に安達太良連峰の山々を望む福島県二本松。雪解け水が地表に染み込み、40年もの長い年月をかけて岩に磨かれ、厚い花崗石の岩盤から清冽な水脈となった「安達太良山の伏流水」。さまざまなミネラル成分をバランスよく含み、仕込み水として最適な名水を使用。また、この土地は酒米の育成にも好条件。早朝、霧が立ちこめるほど昼夜の温度差が大きく、豊かな土壌や適度な日照時間と相まって、毎年、良質な酒米が生産される。理想的な気候風土に育てられた地元の米を原料に、酒造りを行う。「人気酒造」は、長年酒造りに携わってきたプロが集まってつくった新しい蔵で、普通酒は造らず、吟醸酒のみにこだわり、長年の経験による杜氏の勘や、蔵人の酒造りへの思いを大切に、昔ながらの手仕事にこだわり続ける注目の蔵。全米歓評会2010 2011 2012金賞受賞ワイングラスでおいしい日本酒アワード2011 2013 2014 2015金賞受賞モンドセレクション 20112013 2014ゴールドメダルIWC BRONZE 2012 2015
ビンのなかで米と米こうじのみで発酵、発酵の過程でアルコールと供に造られる炭酸ガスをビンの中に封じ込んだ逸品。添加物は一切使用していないまさにナチュラルな甘味、酸味が特長のお酒です。酒造好適米（精米歩合５０％）と古代米「黒米（紫黒米）」の中でも『朝紫（アサムラサキ）』という品種で造ったスパークリング日本酒です。この「黒米」に含まれるアントシアニン（ポリフェノールの一種）は、ビタミンＢ群を多く含んでいて、多くの栄養素を含むことから、栄養価がとても高く、中国では、“不老長寿の米”として薬膳料理にも使われ、皇帝に献上するほど重宝されていたそうです。今までの日本酒には無い、グラスに注いだとき目を楽しませてくれる泡のもつ魅力は、細やかな気泡、シズル感のあるシュワっという音、パーティの主役になる華やかさがあります。さらにこのRice Magic REDは米だけの酒でありながら、色による華やかさを増しました。■ワイングラスでおいしい日本酒アワード2014 スパークリングSAKE部門 最高金賞受賞■ワイングラスでおいしい日本酒アワード2015 スパークリングSAKE部門 最高金賞受賞■IWC Commended 2014 すべての商品詳細を見る
Ninki Sparkling Red 300ml
| JAPANESE NAME: | Ninki-Ichi Rice Magic Sparkling Red |
| TYPE: | Junmai - Pure rice, Original |
| SIZE: | 300 ml |
| CODE: | S086 |
古の中国では長寿のために皇帝が口にしたという、ポリフェノールを多く含む紫黒米を原料としたスパークリングロゼ酒。シャンパーニュ同様に瓶内２次発酵させる手法。
ビンのなかで米と米こうじのみで発酵、発酵の過程でアルコールと供に造られる炭酸ガスをビンの中に封じ込んだ逸品。添加物は一切使用していないまさにナチュラルな甘味、酸味が特長のお酒です。酒造好適米（精米歩合５０％）と古代米「黒米（紫黒米）」の中でも『朝紫（アサムラサキ）』という品種で造ったスパークリング日本酒です。この「黒米」に含まれるアントシアニン（ポリフェノールの一種）は、ビタミンＢ群を多く含んでいて、多くの栄養素を含むことから、栄養価がとても高く、中国では、“不老長寿の米”として薬膳料理にも使われ、皇帝に献上するほど重宝されていたそうです。今までの日本酒には無い、グラスに注いだとき目を楽しませてくれる泡のもつ魅力は、細やかな気泡、シズル感のあるシュワっという音、パーティの主役になる華やかさがあります。さらにこのRice Magic REDは米だけの酒でありながら、色による華やかさを増しました。■ワイングラスでおいしい日本酒アワード2014 スパークリングSAKE部門 最高金賞受賞■ワイングラスでおいしい日本酒アワード2015 スパークリングSAKE部門 最高金賞受賞■IWC Commended 2014
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Sake Meter Value, lower numbers are sweeter, higher numbers are dryer
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polishing ratio (the lower the better)
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蔵： Ninki Ichi
東に阿武隈山系を、西に安達太良連峰の山々を望む福島県二本松。雪解け水が地表に染み込み、40年もの長い年月をかけて岩に磨かれ、厚い花崗石の岩盤から清冽な水脈となった「安達太良山の伏流水」。さまざまなミネラル成分をバランスよく含み、仕込み水として最適な名水を使用。また、この土地は酒米の育成にも好条件。早朝、霧が立ちこめるほど昼夜の温度差が大きく、豊かな土壌や適度な日照時間と相まって、毎年、良質な酒米が生産される。理想的な気候風土に育てられた地元の米を原料に、酒造りを行う。「人気酒造」は、長年酒造りに携わってきたプロが集まってつくった新しい蔵で、普通酒は造らず、吟醸酒のみにこだわり、長年の経験による杜氏の勘や、蔵人の酒造りへの思いを大切に、昔ながらの手仕事にこだわり続ける注目の蔵。全米歓評会2010 2011 2012金賞受賞ワイングラスでおいしい日本酒アワード2011 2013 2014 2015金賞受賞モンドセレクション 20112013 2014ゴールドメダルIWC BRONZE 2012 2015
ビンのなかで米と米こうじのみで発酵、発酵の過程でアルコールと供に造られる炭酸ガスをビンの中に封じ込んだ逸品。添加物は一切使用していないまさにナチュラルな甘味、酸味が特長のお酒です。酒造好適米（精米歩合５０％）と古代米「黒米（紫黒米）」の中でも『朝紫（アサムラサキ）』という品種で造ったスパークリング日本酒です。この「黒米」に含まれるアントシアニン（ポリフェノールの一種）は、ビタミンＢ群を多く含んでいて、多くの栄養素を含むことから、栄養価がとても高く、中国では、“不老長寿の米”として薬膳料理にも使われ、皇帝に献上するほど重宝されていたそうです。今までの日本酒には無い、グラスに注いだとき目を楽しませてくれる泡のもつ魅力は、細やかな気泡、シズル感のあるシュワっという音、パーティの主役になる華やかさがあります。さらにこのRice Magic REDは米だけの酒でありながら、色による華やかさを増しました。■ワイングラスでおいしい日本酒アワード2014 スパークリングSAKE部門 最高金賞受賞■ワイングラスでおいしい日本酒アワード2015 スパークリングSAKE部門 最高金賞受賞■IWC Commended 2014 すべての商品詳細を見る
Rokkasen Umeshu 500ml
| JAPANESE NAME: | Rokkasen Junmaishudetsukuttaumeshu |
| TYPE: | Fruit Sake |
| SIZE: | 500 ml |
| CODE: | S033 |
酒蔵・六歌仙の五段仕込み純米酒原酒と山形県東根産の特上梅を、贅沢にじっくり漬け込んだ梅酒。飲むほどに個性的な味わいで、どこか後を引く味わいに仕上がっているのが特徴。
山形県東根市産節田梅を使用した梅酒です。米による甘味が楽しめる五段仕込み純米の原酒を使用。梅の風味を生かしたすっきりとした味わいを楽しめます。酒蔵六歌仙の甘口純米酒（六歌仙 五段仕込み純米酒原酒）と山形県東根産の梅を贅沢に使い、約半年間漬け込んだ梅酒です。最初の一口目は普通の梅酒ですが、飲むほどに個性的な味わいで、どこか後を引く味わいで、梅酒ファンの方には是非一度お試し頂きたい一本です。
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Appetizers
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蔵： Rokkasen
極上のさくらんぼで知られる東根市にある株式会社六歌仙。広々とした5000 坪の敷地を要する蔵で、もともと小さな蔵が多かったこの地方だが、この六歌仙は、この土地の地酒蔵５社が手を組みひとつの会社となり再スタートを始めたという歴史がある。創立は昭和47 年。山形銘醸（株）として「みちのく六歌仙」が誕生した。昭和60 年には醸造部門を集約し協業組合を設立。日本酒の長い歴史の中から見ればまったく新しい組織の銘柄「六歌仙」はこの地域の6 社が合併するというところから名づけられた。「新技術を積極的に取り入れ、技術革新していく」ことが創立時からの思いであり、自然で純粋な酒造り（発酵）を主軸に、普通酒から最上級の純米大吟醸クラスの酒質まで、手を抜くことなく上質の品質を生み出し、顧客にお届けすることをモットーとし、常に日本酒の可能性を追求し続けている。平成26年 全国新酒鑑評会金賞受賞 2014年 WGOスパークリング部門 最高金賞受賞 スローフードジャパン 第5回燗酒コンテスト最高金賞受賞 2014年 全米日本酒歓評会 金賞受賞
山形県東根市産節田梅を使用した梅酒です。米による甘味が楽しめる五段仕込み純米の原酒を使用。梅の風味を生かしたすっきりとした味わいを楽しめます。酒蔵六歌仙の甘口純米酒（六歌仙 五段仕込み純米酒原酒）と山形県東根産の梅を贅沢に使い、約半年間漬け込んだ梅酒です。最初の一口目は普通の梅酒ですが、飲むほどに個性的な味わいで、どこか後を引く味わいで、梅酒ファンの方には是非一度お試し頂きたい一本です。 すべての商品詳細を見る
Rokkasen Watermelon 720ml
六歌仙 すいかのお酒
| JAPANESE NAME: | rokkasenn suikanoosake |
| TYPE: | Fruit Sake |
| SIZE: | 720 ml |
| CODE: | S042 |
すいかの瑞々しさと甘さを上品にまとめた珍しいリキュール。すいかを煮詰めたスイカ糖と果糖ですっきりと仕上げました。ロック、ソーダ割り、シャーベットに。
スイカ果汁を贅沢に使用しためずらしいスイカのお酒です。スイカを使用した珍しいだけのお酒ではなく、その味わいに徹底的にこだわったウマさを持ったリキュールです。スイカの青臭さを抑え、あのみずみずしくフレッシュなスイカの甘さが上品にまとめられた味わいです。この味わいを練り上げる為に、糖類にはスイカの果汁を煮詰めて作ったスイカ糖、砂糖、果糖などを絶妙の比率で使用したりと、随所に旨さにこだわる蔵の信念を垣間見る逸品です。飲み方は、冷やしてストレート、ロック、ソーダ割り、シャーベットなど様々なスタイルでお楽しみ頂けます。
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蔵： Rokkasen
極上のさくらんぼで知られる東根市にある株式会社六歌仙。広々とした5000 坪の敷地を要する蔵で、もともと小さな蔵が多かったこの地方だが、この六歌仙は、この土地の地酒蔵５社が手を組みひとつの会社となり再スタートを始めたという歴史がある。創立は昭和47 年。山形銘醸（株）として「みちのく六歌仙」が誕生した。昭和60 年には醸造部門を集約し協業組合を設立。日本酒の長い歴史の中から見ればまったく新しい組織の銘柄「六歌仙」はこの地域の6 社が合併するというところから名づけられた。「新技術を積極的に取り入れ、技術革新していく」ことが創立時からの思いであり、自然で純粋な酒造り（発酵）を主軸に、普通酒から最上級の純米大吟醸クラスの酒質まで、手を抜くことなく上質の品質を生み出し、顧客にお届けすることをモットーとし、常に日本酒の可能性を追求し続けている。平成26年 全国新酒鑑評会金賞受賞 2014年 WGOスパークリング部門 最高金賞受賞 スローフードジャパン 第5回燗酒コンテスト最高金賞受賞 2014年 全米日本酒歓評会 金賞受賞
スイカ果汁を贅沢に使用しためずらしいスイカのお酒です。スイカを使用した珍しいだけのお酒ではなく、その味わいに徹底的にこだわったウマさを持ったリキュールです。スイカの青臭さを抑え、あのみずみずしくフレッシュなスイカの甘さが上品にまとめられた味わいです。この味わいを練り上げる為に、糖類にはスイカの果汁を煮詰めて作ったスイカ糖、砂糖、果糖などを絶妙の比率で使用したりと、随所に旨さにこだわる蔵の信念を垣間見る逸品です。飲み方は、冷やしてストレート、ロック、ソーダ割り、シャーベットなど様々なスタイルでお楽しみ頂けます。 すべての商品詳細を見る
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