249年の歴史を持つ能登最古の酒蔵「宗玄」が造る兵庫県産特A地区山田錦を100%使用した贅沢な純米大吟醸。優しい香りとまろやかな口当たり、豊な味わいだが、喉越しの良さが特徴。和洋を問わず、色々なお食事に良くあうが、刺身や寿司との相性は抜群なお酒。

蔵: Sogen Shuzo

宗玄酒造の祖先は戦国時代の武将、七尾 城主を務めた畠山義春の一族。 江戸中期1768年創業以来250年の歴史を持つ奥能登最古の酒蔵。 宗玄酒造は日本四大杜氏に数えられる能登杜氏発祥の蔵と言われ、杜氏とは蔵元で酒造りにあたる最高責任者を指し、多くの蔵人を指導する酒造のプロフェッショナル。宗玄の杜氏・坂口幸夫は15歳で酒造りの道に進み、この道40年を数える名人。能登杜氏・波瀬正吉氏のもとで修業し、一九九七年に宗玄の杜氏となる。フルーティで繊細な味を持つ吟醸酒の高品質化に成功し「"能登流"と呼ばれる昔ながらの酒造りに学びながらも、 決して真似ることのない自分自身の新たな酒造り」を誇りとしている。廃線になった「のと鉄道能登線」のトンネルを貯蔵庫(隧道蔵) として整備し、酒の保管・熟成に最適な温度を保つ為、よりまろやかで深い味わいが楽しめる。伝統を受け継ぎ「一客再来」の言葉をモットーに皆に喜ばれる酒を醸し続ける蔵。

Sogen Genshin 720ml

純米大吟醸玄心

JAPANESE NAME: Junmaidaiginjo Genshin
Type: Junmai Daiginjo - Pure rice, Super Premium
SIZE: 720 ml
CODE: S123
Sophisticated and rich in flavour with gentle aroma. A fine Junmai Ginjo featuring elegance and smothness
KEYWORDS: チーズ /

249年の歴史を持つ能登最古の酒蔵「宗玄」が造る兵庫県産特A地区山田錦を100%使用した贅沢な純米大吟醸。優しい香りとまろやかな口当たり、豊な味わいだが、喉越しの良さが特徴。和洋を問わず、色々なお食事に良くあうが、刺身や寿司との相性は抜群なお酒。

BEST WITH

  • Sushi

  • Sashimi

  • Fresh cheese

  • Grilled salmon


すぐに役立つ情報

brewer Sogen Shuzo region Ishikawa
SMV Sake Meter Value, lower numbers are sweeter, higher numbers are dryer +3 (Slightly Dry) seimai buai polishing ratio (the lower the better) 50% (Exceptional)
alcohol 15.50% serve at 8o - 20oC

蔵: Sogen Shuzo

宗玄酒造の祖先は戦国時代の武将、七尾 城主を務めた畠山義春の一族。 江戸中期1768年創業以来250年の歴史を持つ奥能登最古の酒蔵。 宗玄酒造は日本四大杜氏に数えられる能登杜氏発祥の蔵と言われ、杜氏とは蔵元で酒造りにあたる最高責任者を指し、多くの蔵人を指導する酒造のプロフェッショナル。宗玄の杜氏・坂口幸夫は15歳で酒造りの道に進み、この道40年を数える名人。能登杜氏・波瀬正吉氏のもとで修業し、一九九七年に宗玄の杜氏となる。フルーティで繊細な味を持つ吟醸酒の高品質化に成功し「"能登流"と呼ばれる昔ながらの酒造りに学びながらも、 決して真似ることのない自分自身の新たな酒造り」を誇りとしている。廃線になった「のと鉄道能登線」のトンネルを貯蔵庫(隧道蔵) として整備し、酒の保管・熟成に最適な温度を保つ為、よりまろやかで深い味わいが楽しめる。伝統を受け継ぎ「一客再来」の言葉をモットーに皆に喜ばれる酒を醸し続ける蔵。

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